여름철 식중독과 장염 예방 총정리! 무더운 여름 꼭 알아야 할 건강수칙

여름철 식중독과 장염, 왜 더 많이 발생할까?

무더운 여름이 시작되면 식중독과 장염 환자가 급격히 증가합니다. 높은 기온과 습도는 세균이 증식하기 가장 좋은 환경을 만들기 때문입니다. 특히 6월부터 9월까지는 살모넬라균, 캠필로박터균, 대장균, 비브리오균 등이 활발하게 증식하는 시기로 알려져 있습니다.

최근 질병관리 당국은 여름철 장염 환자가 증가하고 있다며 개인위생과 식품 보관에 대한 각별한 주의를 당부하고 있습니다. 실제로 살모넬라 감염 환자가 최근 몇 주 사이 급증하고 있으며, 캠필로박터 감염 역시 크게 늘고 있는 것으로 나타났습니다.

오늘은 여름철 대표 질환인 식중독과 장염의 원인, 증상, 치료법 그리고 예방수칙까지 자세히 알아보겠습니다.

 

 

여름철 식중독과 장염 예방 총정리! 무더운 여름 꼭 알아야 할 건강수칙

 

 

식중독과 장염의 차이는 무엇일까?

많은 사람들이 식중독과 장염을 같은 질환으로 생각하지만 약간의 차이가 있습니다.

식중독

오염된 음식이나 물을 섭취해 발생하는 질환입니다. 세균, 바이러스, 독소 등이 원인이 됩니다.

장염

장에 염증이 발생하는 질환으로 식중독뿐 아니라 바이러스 감염, 세균 감염 등이 원인이 될 수 있습니다.

즉, 식중독이 원인이 되어 장염이 발생하는 경우가 매우 많습니다.

여름철 대표 식중독 원인균

1. 살모넬라균

달걀, 육류, 김밥, 도시락 등에서 많이 발생합니다. 상온에 오래 방치된 음식이 위험합니다.

증상:

• 설사
• 복통
• 구토
• 발열

최근 국내에서는 살모넬라 감염 사례가 지속적으로 증가하고 있습니다.

2. 캠필로박터균

덜 익힌 닭고기나 생고기에서 주로 발견됩니다.

증상:

• 심한 복통
• 설사
• 발열
• 근육통

3. 장출혈성 대장균

익히지 않은 육류나 오염된 채소를 통해 감염됩니다.

심한 경우 혈변이나 신장 합병증이 발생할 수 있습니다.

4. 비브리오균

여름철 바닷물 온도가 상승하면서 증식합니다.

주요 원인:

• 생선회
• 굴
• 조개류

특히 간질환이나 당뇨병 환자는 중증으로 진행될 위험이 있습니다.

식중독과 장염 주요 증상

대표적인 증상은 다음과 같습니다.

✔ 갑작스러운 복통

✔ 설사

✔ 구토

✔ 메스꺼움

✔ 발열

✔ 오한

✔ 탈수 증상

증상은 오염된 음식을 섭취한 후 몇 시간에서 수일 이내 나타날 수 있습니다. 원인균에 따라 잠복기가 다르게 나타납니다.

이런 증상이 나타나면 병원에 가야 합니다

다음과 같은 경우에는 반드시 병원을 방문해야 합니다.

• 하루 10회 이상의 심한 설사
• 혈변이 나오는 경우
• 39도 이상의 고열
• 심한 탈수 증상
• 의식 저하
• 노인이나 어린아이의 지속적인 구토
• 임산부의 심한 복통

특히 어린이와 고령자는 탈수가 빠르게 진행될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

여름철 식중독 예방 6대 수칙

1. 손 씻기 생활화

흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻는 것이 가장 중요합니다.

• 조리 전
• 식사 전
• 화장실 이용 후
• 생고기 만진 후

올바른 손 씻기는 식중독 예방의 기본입니다.

2. 음식 충분히 익혀 먹기

• 닭고기
• 돼지고기
• 해산물
• 달걀

충분히 가열해 섭취해야 합니다.

덜 익은 음식은 세균 감염 위험이 매우 높습니다.

3. 냉장 보관 철저히 하기

세균은 상온에서 빠르게 증식합니다.

• 냉장 보관 5℃ 이하
• 뜨거운 음식 60℃ 이상 유지

조리된 음식도 장시간 실온에 두지 않는 것이 중요합니다.

4. 칼과 도마 구분 사용

생고기용과 채소용 도마를 분리하면 교차오염을 예방할 수 있습니다.

식품 안전 전문가들은 육류, 생선, 채소를 각각 다른 조리도구로 사용하는 것을 권장합니다.

5. 채소와 과일 깨끗이 씻기

흐르는 물에 충분히 세척하고 가능하면 껍질을 벗겨 먹는 것이 좋습니다.

6. 몸이 아프면 음식 조리 금지

설사나 구토 증상이 있는 사람이 음식을 조리하면 가족 전체가 감염될 수 있습니다. 노로바이러스의 경우 전파력이 매우 강합니다.

여름철 특히 조심해야 하는 음식

김밥

여러 재료가 들어가고 상온에 오래 노출되기 쉽습니다.

회와 해산물

비브리오균 감염 위험이 있습니다.

달걀 요리

살모넬라균 감염의 대표 원인입니다.

치킨과 닭요리

캠필로박터균 감염이 발생할 수 있습니다.

도시락과 배달음식

배송 시간이 길어질 경우 세균이 증식할 수 있습니다.

장염에 걸렸을 때 대처 방법

충분한 수분 섭취

탈수를 예방하기 위해 물과 이온음료를 조금씩 자주 마십니다.

자극적인 음식 피하기

• 매운 음식
• 기름진 음식
• 술
• 카페인

섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

죽이나 미음 섭취

위와 장에 부담을 줄여줍니다.

지사제 함부로 복용하지 않기

원인균 배출을 막을 수 있으므로 전문의 상담이 필요합니다.

여름철 건강관리 생활습관

• 외출 후 손 씻기
• 냉장고 정리하기
• 유통기한 확인하기
• 음식 재가열 후 섭취하기
• 얼음과 물 위생 관리하기
• 배달음식 즉시 섭취하기

작은 생활습관만 실천해도 식중독 위험을 크게 낮출 수 있습니다.

마무리

여름철 식중독과 장염은 누구에게나 발생할 수 있는 흔한 질환이지만 대부분 예방이 가능합니다. 손 씻기, 음식 충분히 익혀 먹기, 냉장 보관만 철저히 해도 상당수의 식중독을 예방할 수 있습니다.

특히 올해도 무더위가 예상되는 만큼 개인위생과 식품관리에 더욱 신경 써야 합니다. 가족의 건강을 위해 오늘부터 작은 생활습관을 실천해 보시기 바랍니다.